Ungenießbar, aber nicht giftig: Forscher entdecken bittersten Geschmack der Welt

14.04.2025 (vor 5 Tagen)

Ungenießbar, aber nicht giftig: Forscher entdecken bittersten Geschmack der Welt

Ein deutsches Forschungsteam entdeckt im Bitteren Saftporling den wohl bittersten Geschmack, der der Menschheit bekannt ist. Ein besonderer Bitterstoff aktiviert die Geschmacksrezeptoren selbst in geringsten Konzentrationen. Gleichzeitig ist der Pilz vollkommen ungiftig, wenn auch ungenießbar.

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