Bakterien im Käse: Warum Emmentaler Löcher hat und sich Parmesan strikt verweigert

24.02.2025 (vor 4 Stunden)

Die Löcher im Käse sind kein Zufall, sondern das Ergebnis eines faszinierenden mikrobiellen Prozesses. Was hinter dem berühmten Emmentaler-Phänomen steckt.

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