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Zuchtfleisch: Wenn das Steak nie eine Kuh gewesen ist

sueddeutsche.de
15.11.2024 ()


Zuchtfleisch: Wenn das Steak nie eine Kuh gewesen istFleischersatz aus Erbsen oder Soja gehört für immer mehr Menschen zum Alltag – die Ernährung der Zukunft könnte dennoch ein anderer Ansatz revolutionieren: Fleisch, das im Bioreaktor hergestellt wird. Keine Kuh, kein Schwein, kein Huhn müsste dafür sterben. Die Industrie investiert Milliarden in diese Technologie. Kann das klappen? Ein Laborbesuch.
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